С 8 июля по 9 августа ресторан Ivanka и бренд коллекционной недвижимости MR Private запускают «Архитектуру вкуса» — специальное меню, вдохновленное знаковыми проектами делюкс-класса в Москве.
Вдохновением для шеф-повара и барной команды Ivanka стали шесть проектов — Николь, Люче, Кло 17, Климашкина 7/11, Форум и Казачий. Каждый из них обладает своим характером, своим языком и своей визуальной философией.
Так родилась не просто коллаборация, а тонкий разговор о городе, стиле и вкусе — с безупречным попаданием в смысл и атмосферу.
- Николь. Единственный делюкс-квартал в двух минутах от Кремля.
Гастрономическим отражением проекта стал краб со спаржей, конфитюром из томатов и трюфелем. Коктейль с ягодной настойкой, кордиалом из клюквы с девясилом, ликёром из ягод миртового дерева и персиком продолжает тему Кремля, аптекарских садов и царской Москвы.
- Люче. Проект вне времени.
«Дуэт» креветок: равиоли в сливочно-икорном соусе с карпаччо отражают итальянский вкус и русскую традицию. В пару к ним — коктейль с белым трюфелем и лимончелло на сладких цитрусах, окутанный облаком трюфельного парфюма.
- Кло 17. Камерность и атмосфера частного клуба.
Гастрономической визиткой проекта стала перепелка фламбе, фаршированная фуа-гра, с пюре из топинамбура и грибным соусом. Продолжает тему французской эстетики коктейль на дистилляте шардоне, кордиале шардоне, яблоке, цитрусе и персике.
- Климашкина 7/11. История, сохраненная во времени.
Гастрономическим воплощением проекта стал фирменный рыбный пирог Ivanka. Коктейль на текиле, взбитой на сливочном масле, с ферментированными цитрусами и манговым йогуртом строится как вкусовая метафора архитектурного диалога между прошлым и будущим.
- Форум. Волевое архитектурное высказывание.
Вдохновением для создания десерта стала знаковая геометрия проекта: меренговый десерт со сливочно-ванильным кремом и ягодным конфитюром подается в шкатулке с горящим элементом. Идею проекта продолжает коктейль на джине с березовыми почками, кордиалом из белой клубники и шалфеем.
- Казачий. Высший свет Замоскворечья.
Проект «Казачий» вдохновлен благородной архитектурой исторического центра Москвы, где классические пропорции, свет и внимание к деталям формируют новую интерпретацию городской элегантности. Казачий переулок — сердце старой купеческой Москвы. Вдохновением для команды Ivanka стали традиции чаепития, кофе и топленого молока: террин из топлёного молока со специями и кофейным мороженым, а также современная интерпретация коктейля «Белый русский» с кофе, цикорием, пряностями и топлёным молоком.
Шесть проектов и всего один месяц, чтобы попробовать «Архитектуру вкуса» — с 8 июля по 9 августа.
1-й Красногвардейский, 22/1 | Neva Towers, 4 этаж
+7 (495) 799-72-29
Вдохновением для шеф-повара и барной команды Ivanka стали шесть проектов — Николь, Люче, Кло 17, Климашкина 7/11, Форум и Казачий. Каждый из них обладает своим характером, своим языком и своей визуальной философией.
Так родилась не просто коллаборация, а тонкий разговор о городе, стиле и вкусе — с безупречным попаданием в смысл и атмосферу.
- Николь. Единственный делюкс-квартал в двух минутах от Кремля.
Гастрономическим отражением проекта стал краб со спаржей, конфитюром из томатов и трюфелем. Коктейль с ягодной настойкой, кордиалом из клюквы с девясилом, ликёром из ягод миртового дерева и персиком продолжает тему Кремля, аптекарских садов и царской Москвы.
- Люче. Проект вне времени.
«Дуэт» креветок: равиоли в сливочно-икорном соусе с карпаччо отражают итальянский вкус и русскую традицию. В пару к ним — коктейль с белым трюфелем и лимончелло на сладких цитрусах, окутанный облаком трюфельного парфюма.
- Кло 17. Камерность и атмосфера частного клуба.
Гастрономической визиткой проекта стала перепелка фламбе, фаршированная фуа-гра, с пюре из топинамбура и грибным соусом. Продолжает тему французской эстетики коктейль на дистилляте шардоне, кордиале шардоне, яблоке, цитрусе и персике.
- Климашкина 7/11. История, сохраненная во времени.
Гастрономическим воплощением проекта стал фирменный рыбный пирог Ivanka. Коктейль на текиле, взбитой на сливочном масле, с ферментированными цитрусами и манговым йогуртом строится как вкусовая метафора архитектурного диалога между прошлым и будущим.
- Форум. Волевое архитектурное высказывание.
Вдохновением для создания десерта стала знаковая геометрия проекта: меренговый десерт со сливочно-ванильным кремом и ягодным конфитюром подается в шкатулке с горящим элементом. Идею проекта продолжает коктейль на джине с березовыми почками, кордиалом из белой клубники и шалфеем.
- Казачий. Высший свет Замоскворечья.
Проект «Казачий» вдохновлен благородной архитектурой исторического центра Москвы, где классические пропорции, свет и внимание к деталям формируют новую интерпретацию городской элегантности. Казачий переулок — сердце старой купеческой Москвы. Вдохновением для команды Ivanka стали традиции чаепития, кофе и топленого молока: террин из топлёного молока со специями и кофейным мороженым, а также современная интерпретация коктейля «Белый русский» с кофе, цикорием, пряностями и топлёным молоком.
Шесть проектов и всего один месяц, чтобы попробовать «Архитектуру вкуса» — с 8 июля по 9 августа.
1-й Красногвардейский, 22/1 | Neva Towers, 4 этаж
+7 (495) 799-72-29
